O Projeto

Diante da crescente demanda global por alimentos e das perdas econômicas, ambientais e sociais associadas ao desperdício, torna-se fundamental o desenvolvimento de estratégias economicamente viáveis para reduzir o desperdício de alimentos. Desta forma, questiona-se: como o marketing pode contribuir para a redução do desperdício de alimentos?

Objetivos

Considerando o que foi apresentado e a questão de pesquisa elaborada, este estudo possui os seguintes objetivos:

• Compreender o estado atual da literatura sobre o papel do marketing na redução do desperdício de alimentos;
• Investigar a percepção de empresas e consumidores sobre o papel do marketing na redução do desperdício de alimentos, comparando países emergentes e desenvolvidos;
• Usando a atual Teoria do Comportamento Planejado (TCP), identificar os antecedentes do comportamento de redução do desperdício de alimentos e verificar as diferenças nos antecedentes entre habitantes de países emergentes e desenvolvidos;
• Verificar como a exposição de consumidores a conteúdo informacional sobre as estatísticas de desperdício de alimentos, a adequação para o consumo de alimentos com aparência alterada, e sugestões de consumo de alimentos in natura, impactam a quantidade de alimentos que os consumidores têm a intenção de desperdiçar;
• Estimar o impacto do nível de renda per capita de um país no montante per capita de alimentos desperdiçados, tanto em termos gerais quanto em etapas específicas da cadeia produtiva.

Métodos

Relevância e Impacto do Projeto

Contribuições Esperadas e Metas

Após a realização completa deste estudo, espera-se:

Metas: